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Mardi, 07 Février 2012

Livres et documents sur l'Algérie et le Maghreb de la période française

Algérie, Maroc, Tunisie de 1830 à 1962...

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2 - LIBRAIRIE arrow LA CUISINE KABYLE
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LA CUISINE KABYLE
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 LA CUISINE KABYLE
HAMMAT Sarra et BEN AMIA Latifa
ISBN : 2-913678-17-3 Date de parution : 23-10-2006
Un volume broché de 104 pages au format 21 x 27 cm. Nombreuses illustrations en couleurs. Couverture pelliculée en couleurs.
Prix public : 14,00 € TTC
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La cuisine kabyle, comme tant de cuisines traditionnelles, évoque pour celui qui la connaît, l'image de la mère tamisant sa semoule, roulant son seksou (couscous) ou pétrissant sa galette. Des souvenirs chaleureux ancrés dans la mémoire olfactive du moins gourmet des enfants qui n'en apprécie la valeur qu'à l'âge adulte, lorsque les effluves si familières s'effacent et que la nostalgie s'installe. Mais la cuisine Kabyle c'est aussi le goût brut, celui de la montagne, frais, épuré, celui d'un champ de blé après la moisson et celui des légumes, bios par nature.
 
ISBN 978291367817
 
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